생방송 투데이 3750회 4월 17일 서울 차돌박이 맛집 우찬

 

2025년 4월 17일 SBS <생방송 투데이> 3750회 ‘맛있는 퇴근’ 코너에서는 평일 저녁, 제대로 된 고기 한상으로 퇴근 스트레스를 날릴 수 있는 차돌박이 구절판 맛집, ‘우찬’이 소개됐습니다.
기름 한 방울까지 조미료처럼 쓰는 이곳의 구절판은 단순한 고깃집이 아니라 하나의 퍼포먼스였는데요.
직접 방문한 손님들의 찐 후기로 입증된 그 매력, 지금 정리해드립니다.

📺 방송 정보

• 프로그램: 생방송 투데이
• 회차: 3750회
• 방송일: 2025년 4월 17일
• 코너: 맛있는 퇴근 – 오늘은 차돌박이 구절판 편

📺 업체 정보

• 상호: 우찬
• 주소: 서울 강남구 도산대로6길 5 지하 1층
• 전화번호: 02-518-9969
• 캐치테이블 예약가능
• 영업시간:
  • 월~목, 금: 16:00 ~ 23:00 (라스트오더 22:00)
  • 토: 11:30 ~ 23:00 (라스트오더 22:00)
  • 정기휴무: 일요일
• 편의시설: 단체석 / 예약 가능 / 무선인터넷 / 남녀 화장실

📺 대표 메뉴 & 가격

• 차돌 구절판 구이 (중) – 58,000원
• 차돌 구절판 구이 (대) – 83,000원
• 우코스 (2인) – 125,000원
• 찬코스 (3~4인) – 190,000원
• 특코스 (5~6인) – 270,000원
• 탕평채 – 17,000원
• 한우 채끝등심 (1++ No.9) – 59,000원
• 베이컨 감자전 / 돌미나리전 – 각 21,000원
• 찰순대 야채볶음 – 23,000원
• 소꼬리찜 / 닭다리살 두루치기 / 고추장 더덕무침 – 각 29,000원
• 제철 오징어볶음 – 33,000원
  ※ 우니는 시가

🔥 방송 속 장면 요약

고기를 보여준 후 가져가 구워 다시 내는 ‘호텔식 서비스’.
구절판의 핵심은 바로 ‘기름’이었습니다.
차돌박이에서 나온 기름을 활용해 미나리, 조개관자, 고사리, 콩나물, 김치까지 볶고, 마지막엔 달걀물까지 부어 스크램블처럼 마무리.

구절판이자 하나의 ‘극장형 퍼포먼스’
무쇠판 위에서 향으로 먼저 맛을 내고, 매밀 전병에 싸 먹으며 눈까지 사로잡는 연출이 인상 깊었습니다.
고기파, 나물파, 비주얼파까지 모두 만족시킨다는 말, 괜히 나온 게 아니에요.

📍 사장님 포인트 요약

• 기름을 ‘버리는’ 게 아니라 ‘요리’에 쓰는 발상의 전환
• 고기를 먼저 보여주고 다시 구워주는 고급 식당 방식
• 손님이 먹기 전까지 모든 과정을 통제하는 고급 조리 프로세스
• 미나리 향이 밴 기름으로 각종 나물 볶아 풍미 극대화
• 달걀물까지 고기기름으로 마무리해 완성도 있는 구절판 탄생

💬 실시간 고객 리뷰 모음

🟢 “생일이라고 탕평채와 전을 서비스로 받았어요. 가글이랑 치실까지 준비된 화장실도 감동”
🟢 “서울까지 4번 찾아갔습니다. 코스 하나하나 정성이 느껴져요”
🟢 “된장밥, 문어숙회, 구절판까지 맛없는 게 없는 집. 고기 구워주는 게 특히 편하고 좋아요”
🟢 “와인 콜키지 프리 이벤트까지, 특별한 날에 딱 좋은 공간”
🟢 “대표님이 항상 가게에 계셔서 신뢰가 가고 음식도 늘 일정해요”
🟢 “차돌박이와 베이컨 감자전 조합 최고! 미나리전도 강추합니다”

 

👉 [우찬 위치 바로가기]

👉 [우찬 캐치테이블 예약하기]

 

신사에서 구절판 하나로 퇴근 스트레스 싹 날리는 집,
우찬은 단순한 고깃집이 아니라, 오감이 만족하는 ‘차돌판 퍼포먼스’였습니다.

 

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