올어바웃 K-밥 14호 식당 을지로 맛집 평양냉면 대엽 대접하기 좋은 식당

2025년 4월 30일 방영된 채널S <올 어바웃 K-밥> 7회, 키워드 '대접' 편에서 14호 식당으로 소개된 곳은 바로 서울 을지로의 '대엽'입니다. 평양냉면을 중심으로 다양한 전통 한식 메뉴를 품격 있게 풀어낸 이곳은, ‘흑백요리사’에 출연한 고석현 셰프가 운영하는 집으로도 잘 알려져 있죠.

 

냉면 한 그릇에 담긴 정성과 수육, 전류, 술밥, 육개장 등으로 이어지는 고전적이면서도 정돈된 한식의 흐름. 여기에 감칠맛 넘치는 제육과 만두지짐이까지 더해지니, 그야말로 음식으로 대접받는 기분이란 이런 걸까요? 방송 이후 식사부터 술안주까지 폭넓게 즐길 수 있는 평양냉면 전문점으로 폭발적인 반응을 얻고 있는 ‘대엽’의 모든 것을 정리해드립니다.

📺 방송 정보

프로그램명: 올 어바웃 K-밥

회차: 7회

👉 [올 어바웃 K-밥 다시보기]

방송일: 2025년 4월 30일

방송 키워드: 대접

코너명: 14호 식당 – 대엽

📺 가게 정보

상호명: 대엽 (을지로점)

주소: 서울 중구 을지로 114 1층

전화번호: 0507-1481-6705

영업시간: 매일 11:00~22:00 (브레이크타임 15:00~17:15 / 라스트오더 21:15)

편의시설: 단체 이용 가능, 포장, 예약, 무선 인터넷

👉 [대엽 예약하러가기]

📺 대표 메뉴 & 가격

• 평양냉면: 13,000원
• 비빔냉면: 13,000원
• 들기름냉면: 14,000원
• 평양술밥: 16,000원
• 한우육개장: 13,000원
• 한우만둣국: 13,000원
• 갈비탕 (하루 30그릇 한정): 22,000원
• 평양손만두(한 접시): 12,000원 / 반 접시: 6,000원
• 만두지짐이(한 접시): 16,000원 / 반 접시: 8,000원
• 제육: 13,000원 (반 접시 가능)
• 굴보쌈: 39,000원 (*시즌 한정)
• 평양족발(대): 49,000원

📺 맛집 스토리 요약

대엽은 '평양냉면 한 그릇의 대접'을 모토로 정성 가득한 상차림을 선보이는 을지로의 대표 맛집입니다. 고석현 셰프의 진두지휘 아래, 한우 육수의 깊이와 메밀면의 투박한 식감이 살아있는 전통 평냉의 맥을 유지하면서도, 요즘 입맛에도 잘 맞도록 섬세하게 조율된 레시피가 인상적이에요.

이곳의 시그니처는 단연 평양냉면. 초심자도 도전할 수 있을 만큼 간이 잘 잡혀 있으며, 면은 툭툭 끊어지는 전형적인 평냉 스타일. 국물은 육향이 도드라지기보다 은은하게 깔리며, 마시는 순간 뒤에 남는 깊이가 있어 ‘슴슴하지만 꽉 찬 맛’이라는 평가를 받습니다. 리뷰에서도 '우래옥이나 필동면옥과는 다른 결의 평냉'이라는 말이 자주 등장할 만큼 개성이 뚜렷하죠.

 

하지만 대엽의 진가는 사이드 메뉴와 함께일 때 완성됩니다. 수육이나 제육은 두툼한 고기의 결을 살리면서도 기름지지 않게 삶아내 소주 안주로 최적화된 조합을 보여주고, 거기에 만두지짐이와 녹두지짐이, 모둠전, 평양손만두까지 더해지면 아예 한 상이 고급 한정식처럼 차려지죠. 특히 제육은 대부분의 리뷰에서 “쫀쫀한 살코기, 감칠맛 폭발”이라 평가되며, 평냉과 함께 곁들이는 베스트 조합으로 꼽힙니다.

계절 한정 굴보쌈, 평양족발 같은 메뉴들도 별미로 인기인데요, 특히 굴은 살이 통통하고 신선도가 뛰어나다는 평이 많아 겨울철 방문 시 필수 주문 메뉴입니다. 국물 메뉴로는 육개장과 만둣국, 갈비탕까지 구색을 갖췄으며, 평양술밥은 갓 삶은 돼지고기와 소고기 수육을 맑은 곰탕 위에 올린 특별한 메뉴로 ‘한식 안주’의 새로운 해석으로 주목받고 있어요.

 

깔끔한 인테리어, 복층 구조, 단체 룸까지 있어 회식이나 모임 장소로도 최적이며, 주방과 서빙 직원들의 세심한 응대도 많은 호평을 받고 있어 ‘진짜로 대접받는 한 끼’라는 키워드를 제대로 실현한 공간이라 할 수 있습니다.

📺 실시간 고객 리뷰 모음

• “제육반접시와 평냉 조합은 이 집에서 꼭 먹어야 할 기본 코스입니다.”
• “수육을 얹은 평양술밥, 국물 안주와 식사를 동시에 해결할 수 있어 최고.”
• “만두지짐이 겉바속촉! 술안주로도 완벽하고, 반 접시 옵션도 좋은 구성.”
• “평냉 입문자에게 추천하고 싶은 맛. 국물이 진하면서도 깔끔해요.”
• “굴보쌈 겨울에 먹었는데, 굴이 크고 신선하고 수육도 진짜 부드러웠어요.”
• “메뉴 구성이 알차서 고기+국수+국물+안주+디저트까지 다 만족.”
• “육개장에 고기가 가득! 밥 말아 먹으면 완전 술국 느낌.”

👉 [대엽 위치 바로가기]

🟥 대엽은 단순히 냉면집이 아닙니다. ‘대접’이란 키워드에 걸맞게, 그릇 하나하나에 정성과 품격을 담아내는 공간입니다. 평양냉면은 물론 제육과 술밥, 만두지짐이까지 모두가 완성도 높은 조화를 이루며, 식사는 물론 모임, 회식, 데이트 모두에 최적화된 서울 중심의 프리미엄 한식집이에요.

 

방문자들이 특히 추천하는 조합은 ‘평양냉면+제육반+만두지짐이’, 그리고 뜨끈한 국물파라면 ‘평양술밥+육개장+손만두’ 구성이에요. 술 한 잔 곁들이고 싶다면 굴보쌈과 모둠전도 잊지 마세요. 직접 담근 김치와 곁들여지는 수육, 깔끔한 육수의 밸런스까지. 여기서 한 끼는 곧 대접입니다.

 

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