2025년 4월 24일 방송된 SBS <생방송투데이> 3755회 '맛있는 퇴근' 코너에서는 경기 용인시 동백에 위치한 산수가장어가 소개되었습니다. 이번 회차의 주제는 바로 '파김치 장어조림'. 장어와 파김치라는 독특한 조합이 어떤 맛의 시너지를 내는지, 방송을 통해 자세히 공개되었는데요. 이곳은 단순히 장어를 구워내는 곳이 아닌, 수개월간 숙성시킨 파김치와 함께 졸여내 깊은 맛을 완성하는 방식으로 '진짜 몸보신'이 무엇인지 보여주는 공간이었습니다.
📺 방송 정보
● 프로그램 : 생방송투데이 (SBS)
● 회차 : 3755회
● 방송일 : 2025년 4월 24일
● 방송 요리 키워드 : 파김치 장어조림, 장어어죽, 숙성파김치, 특제소스, 볶음밥
📺 업체 정보
● 상호 : 산수가장어
● 주소 : 경기 용인시 기흥구 석성로521번길 14-4 1층
● 전화번호 : 0507-1316-1497
● 영업시간 : 월요일 휴무 / 화~일 11:30 ~ 21:00 (라스트오더 20:00)
● 편의시설 : 넓은 주차공간 / 무료 발렛 / 포장 / 예약 / 와이파이 / 화장실 분리
📺 대표 메뉴 & 가격
파김치장어조림 (1인분, 2인 이상) : 45,000원
만죽 (장어 어죽) : 15,000원
공기밥 : 1,000원 / 볶음밥 : 2,000원 / 누룽지 : 4,000원
어린이 돈까스 : 7,000원 / 장어즙 : 150,000원
📺 방송 속 장면 요약
방송에서는 장어를 굽는 것이 아닌, 파김치와 함께 졸여내는 '조림 방식'이 색다른 포인트로 소개되었습니다. 특히 이곳에서 사용되는 파김치는 단순히 담근 것이 아니라 6개월 이상 숙성시킨 뒤, 장어의 기름과 특제 소스에 어우러지도록 졸여내는 방식으로 깊은 감칠맛을 완성합니다.
출연진은 직접 테이블에서 졸이며 먹는 이 방식이, 단순한 음식 이상의 '기다림의 미학'이자 시각과 후각까지 만족시키는 퍼포먼스였다고 평했는데요. 김과 파, 고추, 마늘 등을 곁들여 쌈으로 먹는 방법도 소개되었지만, 장어 본연의 맛을 느끼기 위해 따로 먹는 것을 선호하는 손님들도 많았습니다.
이외에도 장어어죽인 '만죽'은 묵직한 장어 육수의 깊이를 자랑했고, 남은 국물에 볶아 먹는 볶음밥은 '파김치 장어조림의 필연적 마무리'로 불릴 정도로 시청자들의 군침을 자극했습니다.
📺 실시간 고객 리뷰 모음
"파김치도 안 질기고 장어 양도 푸짐해서 가족모임으로 딱이었어요"
"특이한 메뉴인데 너무 맛있었고, 국물로 볶음밥까지 완벽했어요"
"장어 자체가 부드럽고 잡내 없이 깔끔해서 몸보신 느낌 제대로!"
"6개월 숙성 파김치라니 정성에 놀라고, 맛에 또 한 번 감탄했습니다"
"슬로우 푸드의 진가를 느낀 식사였어요. 직원분들도 친절해서 기분 좋게 먹었습니다"
"장어어죽 꼭 드셔보세요. 국물 베이스가 진짜 사골처럼 깊어요"
"골프치고 식사하러 들렀는데, 진짜 에너지 충전 제대로 된 느낌"
"용인에서 데이트나 가족식사로 강력 추천하는 집입니다"
"생강, 고추, 백김치, 동치미까지 곁들임 반찬 구성이 최고였어요"
"서울서 1시간 달려간 보람 있었던 장어조림 맛집입니다"
🟥 파김치와 장어, 듣기만 해도 생소한 조합이지만 막상 먹어보면 '왜 이제야 알았을까' 싶을 정도로 완성도 있는 맛입니다. 6개월 숙성 파김치와 부드러운 장어살, 그리고 특제 소스가 만나 만들어낸 깊은 풍미는 단순한 조림을 넘어 하나의 코스로 기억될 만큼 인상 깊은 경험을 선사합니다.
테이블에서 졸여내며 완성해가는 그 과정 자체가 식사의 일부가 되어, 시각과 후각, 그리고 기대감까지 모두 채워주는 특별한 시간. '몸보신이 필요할 때, 진짜 제대로 된 한 끼가 먹고 싶을 때' 산수가장어는 확실한 선택이 되어줄 것입니다.
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