올 어바웃K밥 충무로 버터 삼겹살 맛집 빠삼 11호 식당 정보

2025년 4월 23일 방송된 채널S <올 어바웃 K-밥> 11호 식당에서는 서울 충무로 인근의 독특한 고깃집, 빠삼 본점이 소개되었습니다.

 

이날 방송에서는 '버터에 숙성된 삼겹살'이라는 흔치 않은 조리법으로 시청자들을 사로잡았는데요. 한국 최초라는 타이틀을 걸고 선보인 이 특별한 삼겹살은 단순히 고기를 구워 먹는 차원을 넘어서, 마치 프렌치 스타일의 버터 풍미와 한국적인 고기 맛이 결합된 새로운 형태의 바비큐로 주목받았습니다.

 

버터향이 가득한 매장 입구부터 시작된 미식 경험은, 직접 구워주는 고기 서비스와 함께 야채, 빵가루, 특제 소스까지 곁들여져 마치 코스요리를 즐기는 듯한 기분을 선사했죠. 특히 후식으로 제공되는 야끼소바와 청국술밥은 단골들에게도 손꼽히는 시그니처 메뉴로, 외식의 즐거움을 극대화한 장면이었습니다.

📺 방송 정보

● 프로그램 : 올 어바웃 K-밥 (채널S)

● 회차 : 11호 식당

👉 [올 어바웃 K-밥 무료 다시보기]

● 방송일 : 2025년 4월 23일

● 방송 요리 키워드 : 빠다숙성삼겹살, 안심구이, 빠다 청국술밥, 야끼소바, 열무국수

📺 업체 정보

● 상호 : 빠삼 본점

● 주소 : 서울 중구 퇴계로41길 43 1층 101호

● 전화번호 : 0507-1466-0547

● 영업시간 : 목토 17:00~22:00 (토요일은 16:30~), 일요일 휴무, 월수 17:00~22:00 (라스트오더 21:30)

● 편의시설 : 단체 이용 가능 / 예약 / 주차

● 생방송투데이 3485회 (2024.03.06 - 버터숙성삼겹살 편)

● 식스센스 1회 (2025.02.13 - 버터에 미친 사장님편)

📺 대표 메뉴 & 가격

빠다 숙성 삼겹살 : 19,000원

빠다숙성삼겹살세트 (삼겹+가브리살+안심+야채) : 48,000원

가브리살 : 17,000원

안심구이 : 15,000원

야끼소바 : 7,000원

빠다 청국술밥 : 7,000원

열무국수 : 7,000원

맛보기 대패삼겹살(200g) : 9,900원

📺 방송 속 장면 요약

이날 방송은 외식의 진짜 묘미를 찾기 위한 여정으로 시작되었습니다. 첫 장면부터 버터 삼겹살에 대한 강한 호기심을 드러낸 출연진들은, 충무로 뒷골목에 숨어있는 빠삼의 문을 열자마자 고소한 향에 감탄했고, 버터로 숙성된 삼겹살이라는 생소한 조리법에 반신반의한 모습이 인상적이었습니다.

사장님은 버터 숙성 과정을 직접 설명하며, 드라이에이징 통삼겹 위에 버터를 덧입혀 풍미를 극대화했다고 밝혔는데요. 직원들이 테이블 앞에서 직접 고기를 굽고, 적정 시점에 잘라주는 서비스가 이어지면서 손님들은 그야말로 대접받는 느낌을 받았습니다. 고소함이 강조된 버터 삼겹살은 숙주와 감자, 파절임과 무생채를 곁들이는 방식으로 느끼함 없이 깔끔하게 즐길 수 있도록 구성되어 있었습니다.

방송 중 가장 화제가 된 장면은 안심구이를 빵가루와 특제 소바 소스에 찍어 먹는 장면이었는데요. 일반 고깃집에서는 보기 힘든 방식으로, 돈가스를 연상케 하는 부드러운 육질과 고급스러운 맛의 조합이 출연진들의 감탄을 자아냈습니다. 이어서 등장한 야끼소바는 단순한 사이드 메뉴가 아니라, 달걀과 튀김가루가 어우러진 하나의 완성된 요리로 소개되었고, 고기 다음 식사를 고민하던 시청자들에게 완벽한 선택지로 자리매김했습니다.

결국 이 집은, 고기를 먹는 순간부터 후식까지 완벽하게 설계된 외식 코스를 제공하는 '버터 삼겹살의 정답지' 같은 공간이었습니다. 흔한 고깃집이라기보다는, 하나의 요리 경험으로 기억될 특별한 식당이라는 점이 방송을 통해 강하게 각인됐습니다.

 

📺 실시간 고객 리뷰 모음

"버터향 입구부터 끝까지 가득! 고기 퀄리티도 엄청나요"

"직접 구워주셔서 편하게 먹을 수 있었고 안심구이가 정말 신세계였습니다"

"된장 아닌 청국술밥, 진짜 별미! 싸가고 싶을 정도였어요"

"사장님이 진짜 친절하시고 빵가루+소스 조합은 감동입니다"

"야끼소바를 고깃집에서? 근데 너무 맛있어요. 별미 그 자체"

"열무국수로 깔끔한 마무리까지 완벽! 고기 먹고 국수 당길 때 최고"

"안심은 마치 돈가스 같고, 고기는 삼겹살이 아닌 예술이에요"

"매장 인테리어도 힙하고, 분위기도 좋아서 데이트 장소로 딱이에요"

"빠다에 숙성시켰다는데 전혀 느끼하지 않고 고소한 향만 남아요"

"마늘쫑 볶음밥도 별미! 사이드 하나하나가 다 신경 쓴 맛"

👉 [빠삼 본점 위치 바로가기]

 

빠삼은 단순한 고깃집이 아닙니다.

버터라는 유니크한 소재를 삼겹살에 접목시켜, 고기 마니아들 사이에서도 입소문을 타고 있는 이곳은 새로운 외식의 기준을 제시하는 K-바비큐 스폿입니다.

기존의 삼겹살에서 볼 수 없었던 조리 방식, 플레이팅, 그리고 마지막 한입까지 책임지는 완성도 높은 사이드 메뉴까지, '한 끼 외식' 이상의 경험을 제공하는 맛집이에요.

 

데이트, 가족 외식, 특별한 날 모두 만족시킬 수 있는 이곳. 다음 방문 때는 꼭 안심구이와 야끼소바를 함께 즐겨보세요!

 

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