생방송 투데이 3751회 4월 18일 수원 칼국수 맛집 홍남매칼국수

 

2025년 4월 18일 SBS <생방송 투데이> 3751회 '한우물의 법칙' 코너에서는 하루 단 4시간만 영업하는 정성 가득한 손칼국수 맛집, 홍남매칼국수가 소개됐습니다. 멸치와 표고로 깊게 우려낸 육수, 24시간 숙성 반죽으로 만든 면, 그리고 손수 담근 겉절이 김치까지. 남매가 함께 지켜온 한결 같은 한 그릇, 지금부터 자세히 살펴볼게요.

📺 방송 정보

• 프로그램: 생방송 투데이
• 회차: 3751회
• 방송일: 2025년 4월 18일
• 코너: 한우물의 법칙 – 하루 딱 4시간! 남매의 정성이 담긴 손칼국수
• 기타 출연: 생방송 오늘저녁 1173회 (2019.10.17)

📺 업체 정보

• 상호: 홍남매칼국수
• 주소: 경기 수원시 장안구 광교산로 42
• 전화번호: 031-242-9599
• 영업시간: 11:00 ~ 15:00 / 매주 월요일 휴무
• 편의시설: 무선인터넷 / 남녀 화장실 구분
• 주차: 북중학교 주차장 이용

📺 대표 메뉴 & 가격

• 손칼국수 – 9,000원
• 갈비만두 – 5,000원

🔥 방송 속 장면 요약

홍남매칼국수는 하루 단 4시간만 운영됩니다. 그만큼 준비와 정성에 모든 시간을 쏟는 곳인데요. 칼국수 면은 24시간 숙성해 쫄깃하고, 육수는 남해 멸치와 국산 표고버섯으로 깔끔하게 우려냅니다. 김치는 매일 아침 직접 담가, 겉절이와 숙성김치 두 가지를 제공합니다. 이 김치 또한 멸치육수를 활용한 비법 양념으로 버무려지며, 고춧가루, 젓갈, 숙성 양념까지 조화를 이뤄 깊은 맛을 냅니다.

방송에서는 국물 한 숟갈에 깜짝 놀라는 손님들, 김치에 감탄하는 장면이 이어졌고, 진심과 정성이 담긴 칼국수 한 그릇의 힘이 그대로 전해졌습니다.

💬 실시간 고객 리뷰 모음

• “하루 4시간만 파는 이유가 있어요. 진짜 깔끔하고 깊은 멸치육수”
• “겉절이도 맛있고 숙성김치도 맛있어요. 칼국수 국물이랑 환상궁합”
• “면 식감도 좋고, 국물 진한데 짜지 않아서 밥 말아먹기도 좋아요”
• “갈비만두는 꼭 사이드로 추가하세요. 찐득한 육즙 최고”
• “항상 친절하시고 변함없는 맛. 줄서는 이유가 확실해요”
• “김치 맛이 압도적. 젓갈, 멸치육수, 숙성 양념 다 쓰신다네요”

 

👉 [홍남매칼국수 위치 바로가기]

 

칼국수의 기본은 국물과 면발이죠. 홍남매칼국수는 국산 재료만 고집해 깊고 맑은 멸치육수의 진수를 보여주고, 면은 24시간 숙성시켜 쫄깃함과 밀도 있는 식감을 동시에 잡았습니다. 여기에 매일 담그는 겉절이와 숙성김치는 감칠맛의 화룡점정! 김치 하나에 젓갈 세 종류, 멸치육수, 숙성 양념까지 들어가니 그 정성이 느껴지지 않을 수 없죠. 갈비만두는 찐한 갈비 맛으로 칼국수 사이드로 인기고, 국물에 말아먹는 밥도 꿀조합입니다. 점심시간 4시간, 그 짧은 영업시간에 줄이 생기는 이유, 직접 가보면 압니다.

 

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