식객 허영만의 백반기행 충북 보은 두리찌개 맛집 관기정육식당 정일우 299회

 

입 안 가득 퍼지는 구수한 국물과 야들야들한 고기의 만남, 여기에 2년 묵은 김치와 말린 호박의 깊은 단맛이 어우러진다면? 그 특별한 조합이 바로 '두리찌개'입니다. 55년 전통의 내공이 담긴 충북 보은의 숨은 보석, 관기정육식당이 <식객 허영만의 백반기행> 299회에서 배우 정일우와 함께 시청자의 입맛을 사로잡았습니다. 한 번 맛보면 단골이 될 수밖에 없는 진짜 백반, 그 맛을 지금 확인해보세요!

 

📺 방송 정보

• 프로그램명: 식객 허영만의 백반기행
• 회차: 299회
• 방송일: 2025년 6월 8일 (일요일) 오후 8시 50분
• 방송 코너: 맛의 새 장을 열다 정일우의 보은 밥상

📺 가게 정보

• 상호명: 관기정육식당
• 주소: 충북 보은군 장안면 보청대로 1062
• 전화번호: 043-542-5803
• 영업시간: 10:00~21:00 브레이크타임 14:30~17:00

📺 메뉴 정보

• 삼겹살(150g): 13,000원
• 목살(150g): 13,000원
• 두리찌개(대): 40,000원
• 두리찌개(소): 20,000원
• 제육볶음(대): 40,000원
• 제육볶음(소): 20,000원
• 김치찜: 14,000원
• 김치찌개: 9,000원
• 부대찌개: 9,000원
• 된장찌개: 8,000원

📺 맛집 스토리

충북 보은군 속리산 자락 아래 자리한 관기정육식당은 무려 55년의 전통을 자랑하는 정육식당 기반 백반집입니다. 이날 방송에서는 배우 정일우와 허영만 화백이 함께 방문해 ‘두리찌개’라 불리는 호박고지찌개를 맛보며 감탄을 자아냈습니다.

 

두리찌개는 겉보기엔 평범한 김치찌개 같지만, 그 안에는 비범한 맛의 비결이 숨어 있습니다. 오랜 시간 말려낸 호박고지와 무려 2년 이상 숙성시킨 묵은지를 사용해 깊은 감칠맛과 자연스러운 단맛이 국물에 스며듭니다. 찌개에 들어간 고기도 사태 부위를 사용해 탱글하면서 고소한 식감을 자랑하며, 첫 숟갈부터 마지막 밥알까지 술술 넘어가는 국물 맛이 인상적입니다.

 

기본 찬으로는 무말랭이, 방풍나물, 고추부각, 나비쥐포볶음 등 10여 가지가 넘는 손맛 가득한 반찬이 나오며, 밥에는 건강을 생각한 고대 곡물인 카무트를 넣어 영양까지 더했습니다. 지역 특산물과 제철 재료로 정성껏 차려낸 이 밥상은 그야말로 충청도 할머니 집에서 받는 한 상 그대로입니다.

 

방송 중 정일우는 “호박꼬지 단맛이 국물에서 훨씬 살아있다”며, “찌개라기보다는 보약이다”라고 극찬했습니다. 정육식당답게 고기의 질도 훌륭하며, 삼겹살이나 목살을 따로 구워 찌개와 함께 먹는 방식도 손님들에게 인기가 높습니다. 정일우와 허영만 작가는 방송 후 식당에 대해 “기억에 오래 남을 밥상”이라 표현하며, 직접 포장까지 챙겨갔을 정도로 만족했습니다.

📺 실시간 리뷰 모음

• “두리찌개 3인분 먹었는데 다른 메뉴도 궁금하네요. 잘 먹었습니다!”
• “호박꼬지에 묵은지 맛이 진하게 우러나서 국물이 아주 좋아요.”
• “김치찌개나 제육도 맛있지만 역시 이 집은 두리찌개죠.”
• “고기 질이 좋아서 찌개와 함께 먹기에 딱입니다.”
• “밑반찬이 하나같이 정갈하고 건강한 맛이에요.”
• “호박고지 사서 가고 싶을 정도로 깊은 국물맛.”
• “밥에 카무트가 들어가 있어 식감이 살아있고 건강에도 좋네요.”
• “충청도 보은의 진짜 백반 맛집! 단골 될 각.”
• “고기집이지만 찌개 하나로 다 하는 곳.”

📺 총정리 & 메뉴 선택 팁

관기정육식당의 두리찌개는 단순한 김치찌개가 아닌 충청도 산간의 지혜와 세월이 녹아든 깊은 맛을 자랑합니다. 호박꼬지의 은은한 단맛, 2년 묵은 김치의 깔끔한 감칠맛, 고소한 사태 고기의 조화는 마치 집에서 먹는 듯한 편안한 만족감을 선사합니다. 구수하면서 칼칼한 국물 덕분에 부담 없이 먹을 수 있고, 정갈한 밑반찬과 함께라면 누구와 와도 만족스러운 한 끼가 될 것입니다. 삼겹살 혹은 목살을 추가해 고기와 찌개의 환상 조합을 즐기는 것도 추천드립니다. 계절의 정서를 담은 진정한 식객의 밥상입니다. ‘식객 허영만의 백반기행’이 찾은 이유가 분명히 느껴지는 맛집이죠.

✔ 추천조합

두리찌개(소) + 밥 + 밑반찬 한 상 → 보은식 전통 백반 그대로

두리찌개(대) + 삼겹살 or 목살 추가 → 육즙과 국물의 완벽한 조합

김치찜 + 된장찌개 + 공기밥 → 얼큰함과 구수함의 황금 조합

 

✔ 꿀팁요약

두리찌개는 기본이 ‘호박고지+묵은지+사태고기’ 조합 국물은 짜지 않고 깊은 단맛과 감칠맛이 특징

밥에 카무트가 들어가 식감과 영양 모두 만족

고기 단품 주문 후 찌개와 함께 먹으면 더 알찬 구성

📺 위치 및 다시보기 링크

👉 [위치 바로가기]

👉 [299회 다시보기]

 

 

2025.05.16 - [맛집 정보] - 생방송투데이 3771회 고창 맛집 나래궁, 이유 있는 성지순례 – 다채로운 재미가 가득한 고창 여행 편

생방송투데이 3771회 고창 맛집 나래궁, 이유 있는 성지순례 – 다채로운 재미가 가득한 고창 여

 

2025.06.06 - [분류 전체보기] - 전현무계획 대구 복어 불고기 신원복어 32화 박병은편

전현무계획 대구 복어 불고기 신원복어 32화 박병은편

2025.06.05 - [맛집 정보] - 식객 허영만의 백반기행 부안 군산식당 백합정식 백합죽 백합탕 298화 한그루편

식객 허영만의 백반기행 부안 군산식당 백합정식 백합죽 백합탕 298화 한그루편