보은읍 삼산로 골목 안, 현지인들이 줄 서서 찾는다는 이곳! '운영정육점'은 정육점과 식당을 함께 운영하며, 고기 맛은 물론 2,000원에 맛보는 청국장까지 특별한 밥상을 선사합니다. <식객 허영만의 백반기행> 299회에선 배우 정일우와 허영만 화백이 이곳을 방문해 삼겹살, 갈매기살, 그리고 후식처럼 등장한 청국장의 깊은 풍미에 반하고 말았죠. 화려하지 않지만 고기 본연의 맛과 깊고 구수한 찌개 맛이 살아있는, 진짜 ‘백반정신’이 깃든 공간입니다.
📺 방송 정보
- 프로그램명: 식객 허영만의 백반기행
- 회차: 299회
- 방송일: 2025년 6월 8일 (일요일) 오후 8시 50분
- 방송 코너: 맛의 새 장을 열다 정일우의 보은 밥상
📺 가게 정보
- 상호명: 운영정육점
- 주소: 충북 보은군 보은읍 삼산남로 42
- 전화번호: 043-544-2014
- 영업시간: 11:00 ~ 20:00
- 브레이크 타임: 14:00 ~ 16:00
- 휴무: 비정기 휴무, 설날·추석 휴무
- 편의시설: 주차X, 도로변 주차가능
📺 메뉴 정보
- 생삼겹살(200g): 14,000원
- 항정살(200g): 17,000원
- 소등심(200g): 싯가
- 청국장: 2,000원
- 공기밥: 1,000원
- 볶음밥: 3,000원
- 소주: 4,000원
- 맥주: 5,000원
- 음료수: 2,000원
📺 맛집 스토리
보은 현지인들에게 ‘고기 맛집’으로 알려진 운영정육점은 이름 그대로 정육점을 겸한 고깃집입니다. 고기는 매일 선별된 품질 좋은 부위만을 사용하며, 특히 갈매기살은 잡내 없이 쫀득한 식감으로 인기 메뉴입니다.
삼겹살은 지방과 살코기의 조화가 뛰어나고, 미나리무침과 함께 곁들이면 향긋한 궁합으로 맛의 정점을 찍습니다. 불판 위에서 지글지글 익어가는 고기는 정일우도 연신 감탄할 정도였으며, 허영만 화백은 “고기가 유난히 고소하다”고 극찬했습니다.
식사 말미에 등장한 청국장은 이곳만의 하이라이트. 무려 2,000원이라는 가격에 담백하고 구수한 맛을 자랑하며, 후식처럼 즐길 수 있습니다. 보통은 서비스로 제공되다가 최근 가격이 책정되었지만, 여전히 ‘가성비 최강’이라는 평가가 많습니다.
정갈한 밑반찬 구성과 더불어 깔끔한 매장 분위기, 그리고 친절한 서비스까지 더해져 보은에서 단연 돋보이는 정육식당 중 하나로 꼽힙니다.
이 집의 진짜 매력은 '편안함'에 있습니다. 등산이나 여행 후 허기진 몸을 따뜻하게 감싸주는 듯한 구수한 밥상은, 마치 오래된 친구의 집에 초대받은 듯한 기분을 줍니다. 누구든 편하게 들러 든든한 한 끼를 채울 수 있는 공간, 그 정서적 온기도 이곳만의 특별함입니다.
📺 실시간 리뷰 모음
- “갈매기살이 잡내도 없고 쫀득해서 놀랐어요.”
- “삼겹살 굽다가 청국장 한 숟갈, 완벽한 마무리입니다.”
- “현지인 추천으로 갔는데 만족도 최고였어요.”
- “청국장이 후식처럼 딱 나오는데 진짜 감동.”
- “삼겹살+미나리무침 조합 강추합니다.”
- “고기 먹고 나서도 기분 좋은 집, 무조건 재방문각.”
- “정육점이라 그런지 고기 질이 남다릅니다.”
📺 총정리 & 메뉴 선택 팁
운영정육점은 보은의 고기 성지답게 고기 하나하나에 진심이 담긴 곳입니다. 잡내 없고 쫀득한 갈매기살, 지방과 살코기의 조화가 탁월한 삼겹살, 그리고 그 고소함을 마무리해주는 2,000원짜리 청국장까지. 진한 육향과 편안한 밥상, 친절한 서비스가 더해져 단골이 늘어나는 데엔 이유가 있습니다. 정일우와 허영만 화백도 극찬한 이곳의 맛은 고기만이 아닌, 사람의 정이 함께하는 밥상 그 자체였습니다.
✔ 추천조합
삼겹살 + 미나리무침 + 청국장 → 삼겹살 향에 구수함까지 더한 완벽 조화
갈매기살 + 공기밥 + 된장찌개 → 고기 본연의 풍미에 구수한 찌개로 마무리
항정살 + 볶음밥 + 음료 → 쫄깃한 고기와 함께 든든한 식사 코스
✔ 꿀팁요약
청국장은 후식처럼 제공되며 2,000원 가격으로 최고의 만족도
브레이크 타임(14~16시) 유의 필수
정육점 운영이라 고기 품질이 탁월함
밑반찬 구성도 정갈하고 식사 만족도 높음
삼겹살은 미나리무침과 함께 먹으면 향긋한 조화가 일품
📺 위치 및 다시보기 링크
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