식객 허영만의 백반기행 292회 4월 19일 영주 갈비살 맛집 곰탕과닭계장

2025년 4월 19일 방송된 TV조선 <식객 허영만의 백반기행> 292회 '신은경의 소백산 영주 밥상' 편에서는 숯불 향 가득한 정직한 갈비살 구이로 유명한 곰탕과닭계장이 소개됐습니다. 갈비살, 늑간살, 마구리살 등 다양한 부위를 직접 손질해 내는 이 집은, 한우의 진수를 고스란히 담아내는 정통 고깃집이자 지역 고기 마니아들의 성지로 불리는 곳입니다.

📺 방송 정보

• 프로그램: 식객 허영만의 백반기행
• 회차: 292회
• 방송일: 2025년 4월 19일
• 코너: 맛의 명당! 신은경의 소백산 영주 밥상 편

📺 업체 정보

• 상호: 곰탕과닭계장
• 주소: 경북 영주시 구성로330번길 18 (영주시상인연합회)
• 전화번호: 054-637-3210
• 영업시간:
  • 평일: 12:00 ~ 14:00 / 17:00 ~ 22:00 (브레이크타임 14:00~17:00)
  • 주말: 12:00 ~ 22:00 (브레이크타임 15:00~16:00)
  • 휴무: 비정기적 휴무 있음

📺 대표 메뉴 & 가격

• 한우 갈비살 – 72,000원
• 한우 갈비살 추가 – 18,000원
• 한돈 삼겹살 – 10,000원
• 곰탕 – 7,000원
• 청국장 – 3,000원
• 소면 – 4,000원

🔥 방송 속 장면 요약

갈비살은 갈비번살, 늑간살, 마구리살 등으로 세분화되어 제공되며, 각 부위를 섬세하게 손질해 숯불에서 최적의 온도로 구워내는 장면이 인상적이었습니다. 고기를 구울 줄 모른다는 신은경에게 허영만이 직접 구워주는 장면도 방송의 묘미였죠. 육즙이 촉촉하게 고여 오르는 타이밍, 겉은 노릇 속은 부드러운 갈비살을 한입 먹은 뒤엔 “한입의 감동”이라는 표현이 나올 정도였습니다.

주인장은 모든 고기를 직접 발골·손질하며, 한 점 한 점 고기의 결까지 고려한 숙성과 정형 기술이 이 집 맛의 핵심이라고 말했습니다. 또한 3천 원짜리 청국장은 “이 가격 맞아?”라는 감탄을 자아낼 만큼 깊고 구수한 맛으로, 고깃집이지만 밥 메뉴까지 만족스러웠습니다.

💬 실시간 고객 리뷰 모음

• “갈비살 진짜 미쳤어요. 숯불 세게 피워주셔서 육즙도 풍부하게 익어요”
• “고기 맛은 물론 청국장도 대박. 밥까지 뚝딱 비워요”
• “고기 종류 다양해서 즐거웠고, 채소도 넉넉히 주셔서 만족”
• “예약 없이 가면 만석일 수 있어요. 유명한 이유 있음”
• “양념갈비보다 한우 갈비살 추천. 고기 질 차이 확 느껴져요”
• “된장찌개처럼 나오는 청국장, 양도 푸짐하고 맛도 깊어요”

👉 [곰탕과닭계장 위치 바로가기]

 

이곳은 고기 본연의 맛을 좋아하는 분이라면 꼭 가봐야 할 집입니다. 한우 갈비살은 번살, 늑간살, 마구리살을 각각 구워 맛보는 재미가 있고, 고기를 잘 모르는 사람도 숯불 화력에 따라 직접 구워주는 시스템 덕분에 실패 없이 맛있는 고기를 먹을 수 있어요. 정형부터 숙성, 불 조절까지 손맛이 느껴지는 고깃집으로, 사이드로 나오는 청국장 역시 가격 대비 만족도가 높아 깜짝 놀라는 손님도 많습니다. 영주에서 진짜 고기 맛집을 찾는다면, 이곳은 단연 리스트에 올려야 할 곳입니다.

 

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